שימו לב! מחיר הנירוסטה הגולמי מתעדכן לעיתים קרובים ומשפיע על מחיר המשטחים בגימור מט בגרסאות הבאות
חברים בקהילת האופה ורוכשים מאיתנו משטח נירוסטה? דרשו מאיתנו גם חבילה יפה של התערובת הטבעית “איתנים” במתנה ללא עלות נוספת.

תקן TBS-150

עם השנים שבו ייעצנו ב”האופה” רבות בנוגע לכלי אפייה, ראינו לנכון לעשות סדר בבלגן לכל הקוראים והעוקבים והקשורים לעולם האפייה ויצרנו את התקן הפנימי TB-STANDART ובקיצור “TBS”.

תקן TBS הינו תקן דינאמי וספציפי לכל מוצר ומוצר. התקן מאפשר לנו כאופים לדעת מה החוזקות והחולשות של כלי אפייה שונים ולעיתים אף לתעדף אחד על פני השני לאור הצורך, התקציב ואיכות המוצר.  
בנוסף קיום יש לעיתים עשרות 

שלושת הנדבכים המרכזיים שעליהן מושתת התקן הן:

  • עמידות 
  •  שימושיות
  •  תכונה משתנה לפי סוג המוצר
שלושת תכונות אלה מרכיבות את הציון המקסימלי TBS-150 (לעמידות – 40, לשימושיות – 40, לתכונה משתנה – 60).
 

עמידות

מוצר שאינו עמיד עלול לגרום לנו נזק לטווח הבינוני ארוך, עלול להיות מפגע בטיחותי (על אף שהתקן שלנו לא נוגע ישירות בכך) ועלול לגרום לנו להוצאות כספיות נוספות בעתיד. 
את העמידות אנחנו בודקים תוך שורה של מבדקים האקטואלים לכל מוצר ומוצר. לרוב מבדקים אלה יכללו:

  1. מבחני שימוש ובלאי – אנו נשתמש במוצר לפי הוראות היצרן (באם קיימות) או לפי הממוצע הנהוג בשוק האפייה (לפי סדר עדיפויות זה), לפחות 10 פעמים, ונבדוק אם נוצר בלאי כלשהוא בשלב כלשהוא בתהליך הבדיקה..
  2.  מבחני הפלה מגובה שימוש – לרוב נבצע 16 הפלות (4 על כל צד) מגובה של כ – 1.8 מטר.
  3.  מבחנים משתנים למוצר הנבחן. (לדוגמא מבחני נפילה למשטחי אפייה, השפעת רטיבות על סלסלות התפחה ובדי התפחה ועוד).

אילו כלים לא נוכל לקבל למבחן

כמעט כל כלי אפייה מוזמן להיבחן על ידינו ולהיכנס לחנות. עם זאת ישנם מס’ תנאים שאם לא ימולאו, לא נוכל להכניסם לחנות:

  • ייבוא תיקני לארץ – מוצרים אשר לא מיובאים במסלול הרגיל לארץ (אם בייבוא אישי או בקנייה באתרי קניות אונליין מחו”ל) לא יעמדו בתקן המינימלי ולא  ייכנסו לחנות. על אף שהתקן שלנו לא נוגע ישירות לבריאות הציבור, לא נוכל לקחת את הסיכון הגדול בשימוש עם מוצרים שלא עברו תקינה כלשהיא בכניסה לארץ.
  • מוצרים שאינם סוג א’ – מוצרים שהינם מחודשים, יד שנייה, סוג ב’ וכד’, לא יוכלו להיבדק על ידינו ובטח לא לקבל את התקן מסוג TBS.
  • מוצרים שאינם מיועדים לאפייה – התקן והחנות שלנו מיועדים כרגע למוצרים הקשורים לאפייה בלבד ופרקטיים בעיקר לאופה הביתי. לא נוכל לקבל מוצרים בכל תחום אחר שאינם קשורים ישירות לאפייה.
  •  מחירים הוגנים – התקנים שלנו לא נוגעים למחירים, בעיקר בגלל הקושי לעקוב אחרי מחירי מוצרים שמחירם צמוד למחיר הדינאמי כל כך של חומרי הגלם בעולם. עם זאת, לא נקבל לחנות כלים שמחירם מופקע ולא הוגן, ואנו עוקבים אחרי מחירם הממוצע של מוצרים רבים בשוק הישראלי והבינלאומי.
 
חשוב לנו לציין כי העובדה שאנו מחלקים ציונים הערכתיים למוצרי אפייה שונים, אינה אומרת כי בדקנו את כל המוצרים התואמים בשוק ואנו פוסלים אותם.
ישנם בשוק עוד עשרות מוצרים תואמים, חלקם יכולים להיות באיכות טובה כמו שאחרים יכולים להיות באיכות נמוכה מאוד ו/או לא תיקנית.
לכן כל האמור בתקנון זה, מעיד על המוצרים שבדקנו, לרוב ביחס לממוצע המוכר בשוק לאותו מוצר, ולעיתים כאשר מצויין, אל מול השוואות למוצרים תואמים שערכנו באותן בדיקות.
 
תקנון זה עשוי להשתנות מפעם לפעם לפי התפתחות מגוון המוצרים בשוק או שינוי בהם. לכן כדאי להתעדכן כל כמה חודשים בתקנון על מנת לראות אם ישנם שינויים מהותיים.